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Categoria: LA MIA TAZZA VEGANA
The Meat Free Monday Cookbook, è il titolo del libro che Paul McCartney scrisse con un obiettivo ben preciso: limitare il consumo di carne è possibile, perlomeno cominciare a farlo un giorno a settimana. Insomma non solo musicista, ma pure attivista animalista e collezionista di ricette
Non bisogna aver vissuto tra gli anni ’60 e ’70 per conoscere i Beatles e sapere chi è Sir Paul McCartney. Let it be, help!, Hey Jude, Yesterday, She loves you, alcuni dei successi del gruppo musicale inglese che ha segnato profondamente un’epoca e non solo in campo musicale. Si dice che l’intero gruppo fosse vegetariano, per certo sappiamo che Paul McCartney lo fosse.
Looking for changes era la colonna sonora di un filmato con cui McCartney apriva i suoi concerti. Il video rappresentava scene cruenti di animali-cavie sotto tortura, una sorta di forzatura visiva con cui il musicista intendeva sensibilizzare l’opinione pubblica sul tema animalista.
C’è chi mostra una maggiore compassione nei confronti di cavalli, mucche, agnelli, conigli, per McCartney una battuta di pesca fu il momento di conversione all’alimentazione vegetariana. Dopo aver pescato un pesce, provò un senso di disagio verso quella effimera felicità e soddisfazione provata in un lasso di tempo così breve da essere sbilanciato rispetto all’idea di aver tolto la vita a quella creatura. Fu allora che capì che la vita di un animale aveva lo stesso valore della sua.
“Se i mattatoi avessero pareti di vetro, la maggior parte delle persone diventerebbe vegetariana” sostenevano Paul e Linda, sua compagna di vita e di battaglia animalista con cui sostennero i diritti degli animali e testimonial della PETA.
La razza umana, secondo la coppia, non deve dimostrare la sua superiorità rispetto a quella animale, poiché ha già vinto. Ciò che al contrario dovrebbe fare e conquistare la “nobiltà della vittoria”. Il punto è che “ci deve essere un modo migliore per fare le cose che vogliamo, un modo che non inquini il cielo, o la pioggia o la terra.”
Le ENCHILADAS “OB-LA-Dì”
Oggi scopriamo gli ingredienti della ricetta Vegan di Paul McCartney
Cosa sono le “Enchiladas”?
Piatto tipico della tradizione culinaria messicana, composto da una tortilla ripiena, arrotolata su se stessa e condita con una salsa al chili. Il ripieno della tortilla può essere di vari tipi, ma prevalentemente di carne.
INGREDIENTI
12 Tortillas
PER LA SALSA
1 tazza di passata di pomodoro
1 tazza di acqua
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di chili in polvere o peperoncino
2 cucchiai di farina
un pizzico di cumino e origano
IL RIPIENO
1 panetto di tofu
1 tazza di spinaci lessi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di tabasco
peperoncino, cumino e pepe
Cominciare a preparare la salsa ponendo tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Solo alla fine aggiungere la farina setacciata per addensare la salsa.
Per il ripieno: frullare il tufo con la cipolla, il chili o il peperoncino, il cumino, l'aglio, il pepe e la salsa piccante.
Comporre le tortillas: Porre un po' di spinaci nel mezzo di ogni tortilla, un cucchiaio di ripieno di tufo e arrotolarle su se stesse. Infornarle per 20-25 minuti.
Una volta pronte servire con la salsa piccante al chili.
