Vip veg: Beyoncé

Il lato B più fenomenale dello star system mondiale ha abbracciato un'alimentazione più sana. Il risultato? Un doppio guadagno, per la linea e per il conto in banca 

Resto beata e felice quando scopro che un cantante che apprezzo è vegetariano perché sensibile a tematiche animaliste e non per moda. Se penso invece alla cantante Beyoncé, quella dal lato B assicurato per intenderci, mi rendo conto di come ci sia un divario tra motivazioni etiche e non.

Beyoncé è una di quelle donne che piacciono agli uomini e pure alle donne. I suoi spettacoli musicali sono un tripudio di sederi in movimento, gambe muscolose e movimenti sinuosi. Lei insomma, non lavora solo con la sua voce, ma pure col suo corpo.

Proprio per questa ragione, dopo una gravidanza ed eccessi alimentari, decise di ritornare in forma con una dieta, quella vegana. Lei stessa ha dichiarato di essere vittima di continue oscillazioni di peso effetto yo-yo fino alla dieta vegana, conosciuta tramite il nutrizionista Marco Borge, il quale sostiene che: “mangiare bene, muoversi di più, meno stress, e amare di più (…)” sono il segreto di una vita migliore. E così Beyoncé, sottoponendosi alla dieta vegana, ha dovuto rinunciare a pollo fritto, hamburger e panini.

Quali sono i principi della dieta vegana del dottor Borge?

1.     “ Se i vostri antenati non avessero riconosciuto ciò che c’era nel piatto, non lo avrebbero mangiato”, ovvero scegliere prodotti naturali, non confezionati;

2.     “Mangiare almeno due ore prima di andare a letto”;

3.     “Mangiare fino all’80%”, ovvero non essere totalmente sazi.

A titolo esemplificativo vediamo un giorno tipo della sua dieta:

GIORNO 1

Colazione: Smoothie con 1 tazza di latte alle mandorle , 1 banana grande, 1-2 cucchiai di burro di mandorle, 1 porzione di proteine in polvere, e una tazza colma di verdure a foglia verde (spinaci, bietole, cavoli, ecc)

Pranzo: 1 tortilla di riso integrale o due tortillas di mais senza glutine con 1/4 di tazza di hummus, peperoni freschi o arrosto  cetrioli a fette e una manciata di verdure.

Merenda: una barretta proteica

Cena: pasta e Zucchine con pomodorini, patate dolci.

Dessert: Banana.

Ma parliamo di una donna che lavora nel mondo dello spettacolo e tutto di lei, compresa la sua dieta, fa spettacolo. Così, furba come una volpe, grazie alle privazioni alimentari ha rimpinguato il salvadanaio di casa pubblicando un libro: ‘La verità è che se un amante del cibo come me può farlo, puoi farlo anche tu. Hai solo bisogno di provarlo per 22 giorni”. Ma non le bastava, ha creato anche una start-up di servizio di consegna a domicilio dei piatti vegani ispirati al menu della dieta dei 22 giorni del dottor Borge. I menu offerti da questa nuova start-up sono totalmente a base vegetale, gli ingredienti senza soia, glutine e latticini. Solo frutta e verdura fresca, nessun prodotto congelato. E' possibile ordinare dalla colazione alla cena, ma si può anche optare per uno solo pasto al giorno e il costo quindi oscilla da 9,76 a 16,50 dollari.

Vegano e vegetariano sono spesso sinonimi di moda, salute e business e non scelta etica consapevole. Ci si ritrova immischiati in un gruppo diversificato e si etichetta chiunque abbia approfondito le cause animaliste, politiche, ambientaliste che stanno alla base della sua alimentazione vegetariana, come “modaiolo” e “fanatico”. E’ bene non commettere questo errore, non ne facciamo di tutta un’erba un fascio. E’ pur vero che ognuno sposa la causa che preferisce, cause salutiste, piuttosto che etiche, ma come si fa per una borsa contraffatta, diffidate dalle imitazioni!

di Virginia Mastronuzzi

CIAMBELLA BICOLORE SENZA UOVA E BURRO

INGREDIENTI

 

-    1 tazza di farina di kamut

-    1/2 tazza di zucchero di canna grezzo

-    1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

-    latte vegetale q.b.

-    buccia grattugiata di un’arancia biologica

-    1 bustina di lievito vanigliato

-    300 g. di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente unire la farina con lo zucchero, il lievito, la buccia d’arancia grattugiata. Poi gli ingredienti liquidi: olio e latte q.b. fino ad ottenere un impasto morbido.

Con un mestolo versare in un’altra ciotola poco meno della metà dell’impasto e aggiungervi il cioccolato fondente sciolto in precedenza a bagnomaria.

Versare nello stampo per ciambella, in maniera alternata, un mestolo di impasto bianco e uno al cioccolato.

Infornare a 180° per 25 minuti.