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15
OTT
2018

PSICHE/PREGIUDIZI

Pubblicato da: Alessandro Montrone Categoria: Curiosità
PSICHE/PREGIUDIZI Esistono persone immuni? È possibile non averne? Questa settimana alle prese con una verità scomoda

15
OTT
2018

L'ORTO DI MAGDA/TUTTI PAZZE PER LE FAVE (ANCHE ERCOLE)

Pubblicato da: Magda Balsamo Categoria: Curiosità
PSICHE/PREGIUDIZI Uno dei piatti che si contraddistingue maggiormente nella tradizione culinaria pugliese è "fef e fuogghie", ossia "fave e cicorie"; apparentemente sembra un piatto povero della tradizione contadina, ma è ricco di gusto e di storia.

10
OTT
2018

AGRICOLTURA, AMBIENTE, API/APICOLTURA COME STRUMENTO DI WELFARE

Pubblicato da: Paolo Scarpino Categoria: Curiosità
PSICHE/PREGIUDIZI L'apicoltura è una disciplina complessa perché raccoglie in sé l´esigenza di acquisire nozioni basilari di biologia, di agrochimica, di ecologia, di zootecnica.

10
OTT
2018

L'ORTO DI MAGDA/LE CASTAGNE, ORO D'AUTUNNO

Pubblicato da: Magda Balsamo Categoria: Curiosità
PSICHE/PREGIUDIZI Questa settimana vi proponiamo un primo in cui la delicatezza della castagna si fonde con il sapore pungente degli asparagi e del pecorino stagionato

3
OTT
2018

L´ORTO DI MAGDA/PROFUMI DI BOSCO: I FUNGHI

Pubblicato da: Magda Balsamo Categoria: Curiosità
PSICHE/PREGIUDIZI Autunno è spesso sinonimo di funghi in ambito culinario. Le temperature non ancora eccessivamente rigide ci permettono di passeggiare nei boschi e di apprezzare quelle atmosfere, quegli odori e quelle sensazioni a contatto con la natura. La magia dei boschi sta nel dar vita a questi simpatici e preziosi esseri che lo popolano: i funghi.
Copertina 12 ottobre 2018





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