L'ufficio marketing della Ladisa S.p.A. ci ha inviato una mail nella quale, naturalmente, loda se stessa e i risultati raggiunti (qualità e numeri mai messi in discussione) e definisce "del tutto infondato" quanto da noi pubblicato nei giorni scorsi. Peccato però che la Ladisa, forse volutamente, ignora che "quanto pubblicato" da Extra Magazine non é altro che un piccolo riassunto delle lamentele sul servizio mensa che i genitori a più riprese (l'ultima l'incontro con l'assessore Scialpi del 27 gennaio scorso) hanno rivolto all'Amministrazione Comunale che, probabilmente, qualcosa alla società barese l'ha già detta e scritta. 

Questo il testo della mail:

"Passione, impegno, trasparenza, qualità. Questi i valori della Ladisa S.p.A., che da sempre ottempera ai suoi doveri, nel pieno rispetto delle regole contrattuali. L’enorme impegno e l’abnegazione, con cui l’azienda risponde a quelle che sono le esigenze dei suoi clienti, sono alla base del servizio offerto. L’azienda ha a cuore il benessere dei piccoli utenti che ogni giorno usufruiscono del servizio mensa. Il successo della Ladisa S.p.A. è nei suoi numeri: 25 milioni pasti annui; 2.000 dipendenti; 80% di prodotti Bio, Dop, Igp, tipici e tradizionali; 11 sedi distribuite sul territorio nazionale. La sua crescita ha avuto anche effetti sul mercato del lavoro con ricadute occupazionali importanti. L’azienda conta oggi 2.100 dipendenti destinati ad aumentare proporzionalmente alla realizzazione di nuovi centri cottura, come previsto nel piano triennale 2015-2017. Alla luce di quanto sopra detto, quel che viene riportato nell’articolo pubblicato sul quotidiano online “Extra Magazine” è del tutto infondato. Le numerose certificazioni ottenute sono la testimonianza della qualità e dell’efficienza aziendale, proprietà riscontrabili anche lungo l’intero processo produttivo. In tutte le fasi di lavorazione, la Ladisa rispetta rigidamente le norme di sicurezza e di igiene alimentare, garantendo la tracciabilità dell’intera filiera produttiva. Inoltre, i continui controlli, che hanno inizio sin dal momento in cui la merce entra in azienda per poi continuare fino alla distribuzione dei pasti, assicurano il pieno rispetto della qualità promessa. Ad ogni modo, l’azienda si rende disponibile al confronto con i genitori e li invita a visitare i luoghi di produzione pasti, al fine di migliorare ulteriormente la qualità del servizio e di rasserenare gli animi. Poco più di un mese fa, infatti, sono stati organizzati due open days nella sede della Ladisa S.p.A., durante i quali genitori e docenti hanno potuto visitare i luoghi in cui vengono quotidianamente preparati i pasti dei propri figli; hanno potuto porre domande, dubbi e proposte direttamente al personale Ladisa; ed hanno potuto visitare le cucine, la macelleria, il reparto salumi e formaggi e la sala forni, osservando le diverse fasi di produzione. Inoltre, a partire dal mese di Aprile fino alla chiusura delle scuole, si organizzano visite guidate per le scolaresche, durante le quali il personale specializzato spiega in che modo viene preparato, confezionato e trasportato il pasto che arriva sulla tavola dei piccoli utenti. Consapevole dell’importanza dell’ascolto, del dialogo e del confronto, l’azienda ha anche creato un indirizzo mail: ladisascolta@ladisaristorazione.it, a cui poter scrivere per porre domande e soddisfare ogni tipo di curiosità."

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