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Categoria: EVENTI
“L'utilizzo delle erbe aromatiche del nostro territorio e delle spezie” (III Memorial Cav. Angelo Consoli) era il tema del Concorso di Arte Culinaria, rivolto a Chef Professionisti e agli allievi degli Istituti Alberghieri, che si è svolto ieri - mercoledì 5 novembre – in una giornata/evento tenuta presso Relais Château “Il Melograno” in Contrada Torricella a Monopoli.
L’evento è stato organizzato dall'associazione Cuochi Trulli e Grotte, in collaborazione con FIC (Federazione Italiana Cuochi).
La giuria, composta dai rappresentati della FIC provenienti dai paesi limitrofi e dalla critica enogastronomica Kim Philips, ha premiato con entusiasmo, attribuendo loro il 1° posto, due allievi che “parlano” martinese: Giorgio Semeraro di Locorotondo, ma originario di Martina, e il 18enne martinese “doc” Antonio Fumarola. I due cuochi in erba, frequentano il quinto anno presso l'Istituto Alberghiero di Castellana Grotte e sono indicati da molti come due veri talenti dei fornelli..
A questi ragazzi, altre che la bravura, va riconosciuto lo spirito di sacrificio con il quale alimentano quella che prima di essere considerata una professione, è una vera e propria passione.
E sufficiente pensare che, per esempio, da cinque anni Antonio Fumarola “punta” la sveglia ogni mattina alle cinque per poter raggiungere Castellana Grotte sacrificando quasi tutto il suo tempo libero per perfezionarsi in cucina. Uniche “divagazioni” sono l’arbitrare nelle partite di basket e l’impegno volontariato nell'associazione A.B.C di Ester.
