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Categoria: EVENTI
Ottobre è il mese che ci permette di godere, nella massima espressione, la bellezza del paesaggio, i colori e i profumi autunnali dei nostri boschi e la romantica atmosfera che si respira sulle strade e nelle contrade della Valle d’Itria, ancora frequentate dai tanti turisti stranieri del centro e nord Europa presenti sul territorio.
La manifestazione vuol’essere un omaggio, dei Produttori soci del Presidio Slow Food, ai tanti estimatori del Capocollo di Martina Franca: il prodotto più rappresentativo del territorio che tutti ci invidiano, e che nell’occasione sarà declinato in originali proposte: dai gustosi panini gourmet, ai primi piatti, alle bombette al forno o in abbinamento con frutta di stagione. Ma la novità più originale quest’anno sarà la Millefoglie al capocollo, un sorbetto di cioccolato e capocollo, proposto da Dolcearte di Roberto Donno, giovane ma già affermato pasticcere di Cutrofiano in collaborazione con il Gran Caffè in P.za XX Settembre.
L’evento organizzato in collaborazione con l’Assessorato alle attività Produttive del Comune di Martina Franca e con il GAL Valle d’Itria, nonchè la partecipazione attiva della Pro Loco Martina Franca e dell’intero staff della Condotta Slow Food Alberobello Valle d’Itria, sarà , innanzitutto, una importante vetrina per le varie eccellenze locali e regionali proposte dagli stessi produttori. Tra essi, una nutrita rappresentanza di Presidi Slow Food provenienti dell’intera Regione.
Ad onorare, infatti, i 15 anni del Presidio del Capocollo di Martina Franca interverranno produttori e prodotti del Parco del Gargano, come il Caciocavallo podolico , le Fave di Carpino, la Musciska e le Confetture di agrumi. E ancora, il Pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, il Pomodoro Regina di Torre Canne con il famoso gruppo di signore in costume, il Biscotto di Ceglie, la Cipolla rossa di Acquaviva, il Cece nero della Murgia carsica, e dal profondo salento pettole e patate ‘novella di Galatina dop’ al cotto balsamico di Antonio Venneri.
Tra i prodotti del territorio saranno presenti il pane e i prodotti da forno del Panificio San Martino, le farine e i cereali dell’ Antica Macina, i pluripremiati formaggi e latticini dei F.lli Pioggia e di Silvestro Fragnelli, le birre artigianali di Italy snc, lo spumante rosato Syrose di Domenico Bufano e tutta la vasta gamma delle mele Murgina. Uno stand sarà dedicato alla degustazione guidata di oli extravergine a cura dell’ A.F.P. Associazione Frantoiani Puglia.
Naturalmente le due serate saranno arricchite da spettacoli di gruppi folkloristici e artisti per strada e in particolare, la Compagnia Stabile di Alberobello che, come sempre, saprà appassionare i visitatori e i turisti presenti con musiche, balli e rappresentazioni in costume che rievocano il passato della nostra civiltà contadina.
Dopo il successo dello scorso anno, particolare impegno e spazio sarà riservato nell’organizzazione dei laboratori sensoriali che si svolgeranno nel salone della Società Artigiana, nelle serate di sabato e domenica, dalle ore 18,00 alle ore 22:00.
I laboratori sono gratuiti e aperti a tutti, con il solo obbligo di prenotazione (chiamare PRO LOCO MARTINA, Tel.: N°. 366 126 60 45 ). Alla presenza di esperti e produttori del Presidio, si parlerà della storia e della tradizione legata al prodotto, si conosceranno le tecniche di produzione, i segreti e le caratteristiche organolettiche del ‘Capocollo di Martina Franca’.
Altra novità di quest’anno è la ciclo passeggiata ‘come perdere i pedali per il Capocollo di Martina’: una specie di caccia al tesoro alla conquista del ricercato panino con capocollo e relativo premio finale, a chi giungerà primo al traguardo e avrà risposto correttamente, con il proprio smartphone, alle domande di storia e curiosità riguardante alcuni luoghi visitati lungo un percorso di circa 25 km in Valle d’Itria ( per informazioni, prenotazioni e noleggio bici: Giovanni 328 4772837 – Maristella 347 9209401 - info@pugliacycletours.com ). Questa iniziativa rende omaggio al lavoro di promozione portato avanti dal GAL VALLE D’ITRIA in questi anni, proiettando il nostro territorio nei circuiti del cicloturismo nazionale e internazionale e incrementando la presenza di stranieri amanti di un turismo più slow al contatto con la natura.
Il previsto incontro-convegno, con l’intervento del Presidente Slow Food Italia G. Pascali, di giornalisti ed esperti del settore, si svolgerà nella seconda metà di novembre dopo la chiusura di EXPO 2015.
Anche quest’anno la manifestazione si avvale del patrocinio della Fondazione Slow Food per la Biodivesità onlus e del Turing Club Italiano.
