Libertà è un profumo

Di cioccolato, di cannella, di pane caldo: a ognuno il suo, per viaggiare con la mente, per sognare

Ci sono viaggi fatti con le valige e i biglietti aerei. Quelli che devi programmare in anticipo. Quelli che per farli necessitano di tempo e denaro. Poi ci sono i viaggi che si fanno all’improvviso, con la mente. Senza neppure il bisogno di chiudere gli occhi e appoggiare la testa sul cuscino, basta un profumo. Uno che non sappiamo riconoscere e definire, non sappiamo distinguere; magari era il profumo di fragola di quelle gomme da masticare con cui ci si divertiva da bambini a fare i palloncini e poi farseli scoppiare sulla faccia. Il viaggio nel tempo che solo un profumo sa farci fare non è prenotabile. Non si compra. Forse è una delle poche cose gratuite rimaste. Ed è esclusivo. Solo nostro. Profumo di vaniglia, profumo di cioccolato, di cannella, profumo di pane caldo, e poi, beh…poi c’è il profumo di libertà. Quella non si mangia, eppure, non mangiandola, si assapora. La libertà è intangibile, eppur si tocca. Come una gabbia aperta e vuota. Ci rimanda all’idea che qualcosa, o qualcuno, era lì e adesso è libero. Nessun prigioniero. Nessuno schiavo. 

La libertà è un concetto universale senza padrone, senza specie. E’ uomo, è donna, è animale, è bianco ed è anche nero. 

Soltanto quando riusciremo a “sentire”  il profumo acre dell’aria consumata e il freddo di una sbarra diventeremo empatici; diventerà il momento in cui saremo un tutt’uno con l’esistenza altrui che nasce libero e diventa schiavo e potremo dire, solo allora, di sentire anche il “profumo della libertà”. 

CIAMBELLINE AL CIOCCOLATO e MIRTILLI

1 tazza di farina (integrale, farro, kamut)

1/2 tazza di cacao amaro 

1 tazza di zucchero di canna o fruttosio

1/2 bicchiere di olio di semi di girasole

latte vegetale (di mandorle, soia, avena) q.b.

1 bustina di lievito vanigliato

1 barretta di cioccolato fondente o gocce di cioccolato da sciogliere a bagnomaria

1/2 tazza di mirtilli freschi o surgelati

In un frullatore unire zucchero e olio vegetale e frullare fino ad ottenere una consistenza liquida Unire la farina con il lievito e il cacao amaro, e aggiungere il latte per rendere il composto morbido. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e unirlo all’impasto. Solo alla fine aggiungere i mirtilli freschi o surgelati mescolando solo pochi minuti. 

Versare parte dell’impasto negli stampi per ciambelle e far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Lascia un commento