Quelli che speculano sulla nostra salute

Intrighi, patti, denaro, strette di mano; tutto farebbe pensare a una tanto attesa puntata di Law and order, ma la verità è che ciò che è accaduto non è invenzione

 

Il quadro, inquietante, emerge da un’inchiesta pubblicata dal quotidiano The Guardian, che smaschera gli accordi di interesse tra membri dell’organismo ufficiale (Human Nutrition Research) incaricato di redigere le nuove linee guida in ambito nutrizionale ed esponenti delle industrie alimentari più potenti. Chi in teoria avrebbe dovuto preoccuparsi della salute umana, impartendo alle case produttrici alimentari sane raccomandazioni, in realtà in questa faccenda è stato il nemico. In cambio di fondi destinati alla ricerca, molti membri della HNR sono scesi a compromessi, negando che lo zucchero bianco di per sè facesse male alla salute (tesi dimostrata da anni di ricerche), ma affermando che fossero solo le calorie ivi contenute a danneggiare la salute dell’uomo. 

A supportare tale politica, basti pensare alle bibite gassate “light”, snack con la dicitura “meno calorie” che affollano spot e scaffali. Che certi alimenti siano innaturali e costruiti in laboratorio è risaputo, e in fondo si è consapevoli di ciò che la natura ci offre e ciò che l’uomo crea artificiosamente. L’uomo diventa una “linea guida” per il suo stesso benessere nel preciso momento in cui acquista un alimento piuttosto che un altro.

La corruzione non appartiene solo ai colletti bianchi; permettere di essere utilizzati come pedine di un surreale monopoli è la principale colpa che ci rende tutti corrotti.

 

BB come banana bread

Pane dolce per la prima colazione? l’ideale per me è quello alla banana; veloce da preparare, profumato, soffice e soprattutto genuino con aggiunta di misto di semi biologici di zucca, di chia, sesamo e lino.

Ho voluto sperimentare questo pan dolce con una marmellata scoperta al supermercato per caso, allo zenzero!

Avete meno di 10 minuti? basteranno per preparare il nostro banana bread.

 

INGREDIENTI

 

1 tazza di farina integrale

1/2 tazza di zucchero di canna

buccia grattugiata di 1 limone bio

1 banana matura

1/2 bicchiere di olio di girasole

1 bustina di lievito vanigliato

2 cucchiai di semi biologici misti

acqua q.b

 

PROCEDIMENTO

 

In un robot da cucina frullare la banana con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungere gli altri ingredienti: farina e lievito, olio, buccia di limone e semi misti. A filo, aggiungere acqua, fino ad ottenere un impasto abbastanza denso.

 

Adesso bisogna solo infornare e aspettare che sia pronto: a 180° per 25 minuti (prova stecchino consigliata)