Datemi del salame

L'Associazione Presidio 'Capocollo di Martina Franca',  nell’ambito delle attività  programmate per l’anno 2014, ha riservato uno spazio rilevante e significativo alla formazione, rivolta sia ai produttori associati che a tutti coloro che operano lungo l’intera filiera: dalla produzione al consumatore finale.

 

Vari e diversificati saranno gli eventi nel corso dell'anno.

 

Il primo, in ordine di tempo ma anche d’importanza, è il Corso di 1° Livello per ASPIRANTI ASSAGGIATORI DI SALUMI che insieme all'ONAS Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi  abbiamo voluto organizzare, vedi allegato, per la prima volta a Martina Franca.

 

Una imperdibile occasione per produttori e operatori della ristorazione che potranno potenziare il livello tecnico di conoscenza al fine di migliorare la qualità dell’offerta; ma anche, una occasione accattivante per  cultori, estimatori e così detti esperti del settore.

 

Il 1° modulo si svolgerà domenica 2 e domenica 9 marzo prossimo, presso il Park Hotel S. Michele, in full immersion dalle ore 10,00 alle ore 16,00 .  

Cinque lezioni, tenute da docenti ONAS esperti a livello nazionale, con degustazioni guidate ed esame finale per accedere ai moduli successivi.

 

L’obbiettivo che l’Associazione Presidio 'Capocollo di Martina Franca' si propone è quello organizzare nel corso del 2014, per la prima volta nel sud Italia e nella nostra città, i tre moduli di formazione ONAS che permetteranno ai finalisti  l’accesso al 2° livello per Maestri Assaggiatori.

 

Per informazioni: Cell. 333 7403370   E mail: costantiniangelo@libero.it